Basilicum snoeien

Basilicum snoei je eigenlijk niet in traditionele zin, maar je oogst en knip regelmatig om de plant compact en productief te houden. Deze oogst-snoei voer je uit van juni tot en met augustus, gedurende het hele groeiseizoen. Door regelmatig te oogsten stimuleer je de plant om nieuwe zijtakken te vormen in plaats van te gaan bloeien, wat de bladproductie ten goede komt. Gebruik een schone, scherpe schaar of knip de stengels met je vingers af. Begin met oogsten zodra de plant 15 cm hoog is en minstens zes blaadjes heeft. Knip altijd boven een bladoksel (waar twee blaadjes aan de stengel zitten), ongeveer 1 cm boven dit punt. Hierdoor ontstaan op die plek twee nieuwe zijtakken, waardoor de plant voller en bossiger wordt. Neem per keer niet meer dan een derde van de totale bladmassa weg, zodat de plant voldoende blad overhoudt voor fotosynthese. Let vooral op bloempluimen die zich vanaf juni kunnen vormen. Knip deze meteen weg zodra je ze ziet verschijnen, want zodra basilicum bloeit, stopt de bladgroei grotendeels en worden de bladeren bitter van smaak. Door consequent de bloemknoppen te verwijderen, houd je de plant wekenlang productief. Oogst bij voorkeur 's ochtends na de dauw, dan is het aroma het sterkst. Tegen het einde van het seizoen, in september, kun je nog een flinke laatste oogst doen voordat de eerste nachtvorst de plant doodt. Basilicum is eenjarig en overleeft de winter niet, dus je hoeft geen rekening te houden met terugsnoeien voor hergroei het volgende jaar.