Bieslook oogsten

Bieslook is een onderhoudsvriendelijk kruid dat met minimale zorg jarenlang productief blijft. Geef de plant regelmatig water, vooral in droge perioden tijdens het groeiseizoen (april–september). Bieslook heeft een gemiddelde waterbehoefte; de grond mag licht vochtig blijven maar niet drassig. In de zomer, wanneer de plant actief groeit en je regelmatig oogst, is wekelijks water geven aan te raden als het niet regent. Klei- en leemgrond houden vocht goed vast, dus let op dat je niet te veel water geeft. Bemest bieslook in april met een organische meststof zoals compost, gedroogde koemest of bloedmeel. Een lichte gift volstaat; te veel stikstof maakt het blad weelderig maar minder aromatisch. Als je in augustus flink terugknipt, kun je eventueel een tweede lichte bemesting geven om de hergroei te ondersteunen, maar dit is niet strikt noodzakelijk. Bieslook is volledig winterhard (zone 3a–9b) en overleeft Nederlandse winters probleemloos. Het blad sterft in de herfst af; laat dit staan tot het voorjaar of knip het in november weg. De plant trekt zich terug in de wortelstok en komt in maart–april weer uit. Winterbescherming is niet nodig. Bieslook heeft weinig last van ziekten. Bladluizen kunnen soms voorkomen op jonge scheuten; spuit ze af met water of gebruik zeepsop. Vals meeldauw kan optreden bij langdurig vochtig weer; zorg voor goede drainage en vermijd nat blad. Verwijder aangetaste bladeren direct. Mulch in het voorjaar met een dun laagje compost om onkruid te onderdrukken en vocht vast te houden. Verdeel elke drie tot vier jaar oude, grote pollen in het voorjaar om de plant te verjongen en de groei te stimuleren.