Wanneer Spinazie planten of zaaien?

Spinazie zaai je het beste rechtstreeks in de volle grond, omdat de plant een penwortel ontwikkelt en niet goed tegen verpotten kan. Er zijn twee zaaimomenten: in het voorjaar (maart-april) voor een zomeroogst en in het najaar (augustus-september) voor een herfst- en winteroogst. Kies een standplaats in volle zon of halfschaduw; bij warm weer verdraagt spinazie juist wat schaduw beter omdat dit het doorschieten vertraagt. Bereid de grond voor door deze los te maken en te verrijken met compost. Spinazie gedijt uitstekend op leemgrond en kleigrond, mits deze goed doorlatend is. De pH mag neutraal tot licht alkalisch zijn (6,5–7,5). Maak ondiepe zaairijen van ongeveer 1 à 2 cm diep met een onderlinge afstand van 25 tot 30 cm. Strooi de zaden dun in de rij en dek ze licht af met aarde. De plantafstand binnen de rij is idealiter 15 cm; je kunt dichter zaaien en later uitdunnen, waarbij je de uitgedunde plantjes al kunt eten als babyspinazie. Water direct na het zaaien voorzichtig maar grondig aan, zodat de grond gelijkmatig vochtig blijft. Kiem vindt plaats binnen 7 tot 14 dagen, afhankelijk van de temperatuur. Houd de grond in de kiemfase constant licht vochtig. Voorjaarszaai verdraagt lichte nachtvorst, maar zaai niet te vroeg als er nog strenge vorst verwacht wordt. Najaarzaai is winterhard tot zone 3a en kan de winter over blijven staan voor vroege voorjaarsoogst. Mulch de jonge plantjes licht met compost of gehakseld stro om onkruid te onderdrukken en vocht vast te houden.