Wanneer Andijvie planten of zaaien?

Andijvie zaai je vanaf april tot en met augustus rechtstreeks in de volle grond of in zaaikistjes voor latere uitplant. Voor een doorlopende oogst kun je elke drie weken een nieuwe rij zaaien. Kies een plek in de volle zon of halfschaduw; andijvie verdraagt lichte schaduw goed, vooral tijdens warme zomers. De grond moet vruchtbaar en humusrijk zijn. Leemgrond is ideaal omdat deze vocht goed vasthoudt, wat belangrijk is voor deze vochtminnende groente. Werk voor het zaaien compost of goed verteerde mest door de bodem om de structuur en het voedingsniveau te verbeteren. Zaai de zaden op een diepte van ongeveer 1 centimeter in rijen met 30 tot 40 centimeter tussenruimte. Als de zaailingen 5 tot 8 centimeter hoog zijn, dun je ze uit tot een plantafstand van 30 centimeter. Dit geeft elke plant voldoende ruimte om een flinke rozet van bladeren te ontwikkelen. Bij uitplant van voorgekweekte plantjes houd je dezelfde afstand aan en zorg je ervoor dat het hart van de plant net boven de grond blijft. Direct na het zaaien of uitplanten geef je flink water. Andijvie heeft een hoge waterbehoefte, dus houd de grond constant licht vochtig. Mulchen met een laagje compost of gehakseld stro helpt vocht vast te houden en onderdrukt onkruid. Vroege zaaiingen (april-mei) kun je vanaf juni oogsten, late zaaiingen (juli-augustus) leveren een najaaroogst tot in oktober. Let op nachtvorst bij late teelt; lichte vorst verdraagt andijvie wel, maar bescherm de planten bij strengere kou met vlies.