Andijvie
Cichorium endivia
Engels: Endive
Andijvie (Cichorium endivia) is een eetbaar groente uit de familie Asteraceae die tot 30 cm hoog wordt. Deze plant doet het goed in volle zon tot halfschaduw en vraagt weinig onderhoud.
20–30 cm
25–35 cm
volle zon, halfschaduw
veel water
leemgrond
weinig onderhoud
Verzorgingskalender
| Taak | Jan | Feb | Mrt | Apr | Mei | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dec |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 🌱Planten | ||||||||||||
| 💧Bemesten | ||||||||||||
| 🍎Oogsten |
Verzorgingstips
Planten
Andijvie zaai je vanaf april tot en met augustus rechtstreeks in de volle grond of in zaaikistjes voor latere uitplant. Voor een doorlopende oogst kun je elke drie weken een nieuwe rij zaaien. Kies een plek in de volle zon of halfschaduw; andijvie verdraagt lichte schaduw goed, vooral tijdens warme zomers. De grond moet vruchtbaar en humusrijk zijn. Leemgrond is ideaal omdat deze vocht goed vasthoudt, wat belangrijk is voor deze vochtminnende groente. Werk voor het zaaien compost of goed verteerde mest door de bodem om de structuur en het voedingsniveau te verbeteren. Zaai de zaden op een diepte van ongeveer 1 centimeter in rijen met 30 tot 40 centimeter tussenruimte. Als de zaailingen 5 tot 8 centimeter hoog zijn, dun je ze uit tot een plantafstand van 30 centimeter. Dit geeft elke plant voldoende ruimte om een flinke rozet van bladeren te ontwikkelen. Bij uitplant van voorgekweekte plantjes houd je dezelfde afstand aan en zorg je ervoor dat het hart van de plant net boven de grond blijft. Direct na het zaaien of uitplanten geef je flink water. Andijvie heeft een hoge waterbehoefte, dus houd de grond constant licht vochtig. Mulchen met een laagje compost of gehakseld stro helpt vocht vast te houden en onderdrukt onkruid. Vroege zaaiingen (april-mei) kun je vanaf juni oogsten, late zaaiingen (juli-augustus) leveren een najaaroogst tot in oktober. Let op nachtvorst bij late teelt; lichte vorst verdraagt andijvie wel, maar bescherm de planten bij strengere kou met vlies.
Snoeien
Andijvie hoeft niet gesnoeid te worden in de traditionele zin. Er zijn geen takken of stengels die je moet inkorten of verwijderen om de groei te stimuleren. De plant vormt een lage rozet van bladeren die je in zijn geheel oogst zodra deze volgroeid is, meestal 8 tot 12 weken na het zaaien. Het enige "snoeien" dat je doet, is het verwijderen van beschadigde, vergeelde of door slakken aangevreten buitenste bladeren tijdens het groeiseizoen. Dit houdt de plant gezond en voorkomt dat zieke bladeren schimmels of plagen aantrekken. Als je andijvie wilt bleken voor een mildere, minder bittere smaak, bind je de bladeren ongeveer twee weken voor de oogst losjes samen met touw of een elastiek. Zorg dat de bladeren droog zijn wanneer je dit doet, anders ontstaat rot. Het hart van de plant blijft dan donker en ontwikkelt lichtgele, zachte binnenbladeren. Dit is geen snoei, maar een teelttechniek die de kwaliteit verbetert. Laat je andijvie niet te lang staan na volgroei, want dan gaat de plant schieten (bloeien). Zodra je een bloemstengel ziet verschijnen, wordt het blad hard en bitter. Oogst daarom op tijd. Knip of snijd de hele rozet vlak boven de grond af met een scherp mes. Bij sommige rassen groeit na de eerste oogst opnieuw een kleinere rozet bladeren aan, die je later nog kunt oogsten. Verwijder na de eindoogst de restanten van de plant uit de grond en composteren deze, tenzij er ziektes of plagen zichtbaar zijn—gooi die dan bij het tuinafval.
Onderhoud
Andijvie vraagt regelmatig water gedurende het hele groeiseizoen. De grond moet constant licht vochtig blijven, vooral in droge perioden. Geef bij voorkeur 's ochtends water aan de voet van de planten, niet over de bladeren, om schimmelziekten te voorkomen. In warme, droge weken heb je twee tot drie keer per week water nodig; bij regenachtig weer minder. Een laagje mulch van 3 tot 5 centimeter compost of stro helpt vocht vast te houden en houdt de grond koeler. Bemesten doe je bij voorkeur in juni, wanneer de planten actief groeien. Gebruik een stikstofrijke meststof zoals compost, bloedmeel of een organische groentemest. Strooi dit rond de planten en werk het licht in. Te veel stikstof maakt de bladeren echter slap en gevoelig voor ziekten, dus doseer met mate. Een enkele gift halverwege het groeiseizoen is meestal voldoende als je de grond goed hebt voorbereid. Andijvie is niet winterhard en wordt meestal als eenjarige geteeld. Late zaaiingen in juli-augustus kun je tot in oktober oogsten. Bij lichte nachtvorst bescherm je de planten met tuinvlies of een tunnelkas. Veelvoorkomende plagen zijn slakken en bladluizen. Slakken bestrijdt je met biervallen, koperband of handmatig verzamelen in de avond. Bladluizen spoel je af met water of bestrijdt je met groene zeep. Valse meeldauw en sla-rot komen voor bij te vochtige omstandigheden; voorkom dit door goede drainage, niet te dicht planten en water geven aan de voet. Roteer andijvie jaarlijks met andere gewassen om bodemziekten te voorkomen.
Meer over deze plant
Combineert goed met
Gerelateerde gidsen
Vergeet nooit meer iets voor je andijvie
Ontvang een melding wanneer het tijd is om je andijvie te planten, snoeien, bemesten of oogsten — alleen wat voor jouw plant van toepassing is, op het juiste moment.