Wanneer Aubergine planten of zaaien?

Aubergine is een warmteminnende groente die je in Nederland en Vlaanderen het beste in mei of juni plant, wanneer alle nachtvorstgevaar geweken is en de bodemtemperatuur minstens 15 °C bedraagt. Kies een beschutte plek in volle zon, bijvoorbeeld tegen een zuidmuur of in een kas of serre, want aubergine heeft veel warmte nodig om goed te gedijen en vruchten te zetten. De plant vraagt leemgrond die rijk is aan organisch materiaal en goed vochthoudend maar wel goed gedraineerd. Bereid de grond voor door ruim compost of goed verteerde stalmest door de bovenste 25–30 cm te werken, zodat de wortels voldoende voeding vinden. Plant de jonge aubergineplanten op een onderlinge afstand van 60 cm, zodat ze voldoende ruimte krijgen om uit te groeien tot hun uiteindelijke breedte van 50–70 cm. Zet de plantjes op dezelfde diepte als ze in de pot stonden, of iets dieper tot aan de eerste echte bladeren, zodat extra wortels kunnen vormen langs de stengel. Druk de grond stevig aan rond de wortels en geef direct na het planten royaal water om de wortels goed contact te laten maken met de grond. Omdat aubergine een forse plant wordt van 60–120 cm hoog en zware vruchten draagt, is het verstandig om direct een stevige stok of bamboesstok naast elke plant te plaatsen. Bind de hoofdstam losjes vast met zachte touw of plantenklemmen. Breng na het planten een laag van 5–7 cm organische mulch aan rond de planten (bijvoorbeeld stro, graspellets of compost) om de bodem vochtig en warm te houden en onkruid te onderdrukken. In koelere streken of bij twijfel over de temperatuur kun je beter kiezen voor teelt in een kas of grote pot op een zeer zonnig terras.