Asperge in mei verzorgen
Maand-voor-maand verzorging — Asparagus officinalis
Mei is de topmaand voor het oogsten van asperges. Je kunt nu dagelijks steken, zolang de bodemtemperatuur goed is en de stengels dik genoeg zijn. Let op dat je uiterlijk rond 24 mei stopt met oogsten, zodat de plant kan herstellen voor volgend seizoen.
- Oogsten
Wat te doen deze mei
Steek asperges in de vroege ochtend wanneer ze 15-20 cm boven de grond uitsteken, of graaf witte asperges direct onder de aarde weg met een aspergesteekmes. Snij zo'n 2-3 cm onder de grond om de volledige steel te bemachtigen zonder de wortelstok te beschadigen. Controleer je aspergeperceel dagelijks, want bij warm weer groeien de stengels razendsnel en worden ze houterig als je te lang wacht. Vul de steekgaten meteen weer op met aarde en houd de ruggen egaal. Stop met oogsten rond 24 mei (traditioneel Sint-Jan, maar in mei al verstandig) om de plant minimaal zes weken rusttijd te gunnen; dan kan het loof uitgroeien en voldoende reserves opbouwen voor een goede oogst volgend jaar.
Oogst niet te lang door: na eind mei heeft de asperge tijd nodig om te herstellen. Te lang doorsteken verzwakt de wortelstok en levert volgend seizoen dunne, slappe stengels op.