Asperge
Asparagus officinalis
Engels: Asparagus
Asperge (Asparagus officinalis) is een eetbaar groente uit de familie Asparagaceae die tot 150 cm hoog wordt. Deze plant doet het goed in volle zon en vraagt gemiddeld onderhoud. Bloeit in de zomer met gele bloemen en trekt bijen aan.
100–150 cm
30–50 cm
volle zon
gemiddeld
zandgrond, leemgrond
gemiddeld onderhoud
zomer
gele
Ecologische waarde
Verzorgingskalender
| Taak | Jan | Feb | Mrt | Apr | Mei | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dec |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 🌱Planten | ||||||||||||
| ✂️Snoeien | ||||||||||||
| 💧Bemesten | ||||||||||||
| 🍎Oogsten |
Verzorgingstips
Planten
Asperges planten is een investering voor de lange termijn, want een goed aangelegde aspergebed levert tien tot vijftien jaar oogst op. Plant asperges in maart of april, zodra de grond voldoende is opgewarmd en niet meer drijfnat is. Kies een plek in volle zon, want asperges hebben veel licht nodig voor een goede groei en smaakvolle spruiten. De ideale grond is licht en doorlatend: zandgrond of leemgrond werkt uitstekend, mits goed gedraineerd. Zware kleigrond is minder geschikt omdat wateroverlast wortelrot veroorzaakt. Bereid het bed grondig voor door de grond minimaal dertig centimeter diep om te spitten en ruim compost of goed verteerde stalmest door te werken. Asperges zijn zware veders en vragen een voedselrijke bodem. Graaf vervolgens sleuven van ongeveer twintig centimeter diep en dertig centimeter breed. Leg op de bodem van elke sleuf een lage heuvel van losse grond waarop je de aspergekronen (wortelstokken) plaatst. Spreid de wortels gelijkmatig uit over de heuvel en dek ze af met vijf tot tien centimeter grond. Houd een plantafstand van veertig centimeter aan tussen de kronen en minimaal anderhalve meter tussen de rijen, zodat de planten voldoende ruimte krijgen. Water direct na het planten goed aan om de wortels te laten aarden en luchtbellen te verwijderen. Breng een laag compost of organisch materiaal aan als mulch om onkruid te onderdrukken en vocht vast te houden. Belangrijk: oogst het eerste jaar helemaal niet en het tweede jaar slechts heel beperkt, zodat de planten eerst een sterk wortelstelsel kunnen opbouwen.
Snoeien
Asperges snoeien is eigenlijk geen snoei in klassieke zin, maar het verwijderen van het afgestorven loof aan het einde van het seizoen. Dit doe je in november, nadat het bladgroen volledig geel en bruin is geworden en is afgestorven. Het is belangrijk om te wachten tot het loof echt dood is, want zolang het groen blijft, trekt de plant er nog voedingsstoffen uit die worden opgeslagen in de wortelstok voor de oogst van het volgende jaar. Te vroeg snoeien verzwakt de plant aanzienlijk. Gebruik een scherpe snoeischaar of heggenschaar en knip alle stengels vlak boven de grond af. Verwijder al het afgestorven materiaal grondig uit het bed en gooi het op de composthoop of bij het groenafval. Laat geen resten liggen, want daarin kunnen schimmels en plagen zoals de aspergevlieg overwinteren. Na het verwijderen van het loof kun je eventueel een dunne laag compost over het bed verspreiden als winterbescherming en voedingsreserve. Tijdens het groeiseizoen hoef je niet te snoeien. Laat alle groene stengels en het fijne, varensachtige blad gewoon staan – dit bladgroen is essentieel voor de fotosynthese en de opbouw van reserves. Sommige tuinders verwijderen wel de rode bessen die na de bloei verschijnen op vrouwelijke planten, omdat zaadvorming energie kost. Dit is echter niet strikt noodzakelijk. Let er vooral op dat je na de oogstperiode (eind juni) alle nieuwe scheuten laat doorgroeien, zodat de plant kan herstellen en sterker wordt voor het volgende seizoen.
Onderhoud
Asperges vragen regelmatig water, vooral tijdens droge perioden in het voorjaar en de zomer. Geef wekelijks een flinke hoeveelheid water, zodat de grond tot twintig centimeter diep vochtig blijft. Vermijd echter wateroverlast, want aspergewortels zijn gevoelig voor rotting. In de herfst en winter is extra water meestal niet nodig. Mulch het bed in het voorjaar met een laag van vijf centimeter compost of goed verteerde stalmest; dit houdt vocht vast, onderdrukt onkruid en voegt organische stof toe. Bemest tweemaal per jaar: in maart, voor de oogst begint, en in juli, nadat de oogstperiode is afgesloten. Gebruik een organische meststof rijk aan stikstof en kalium, zoals compost, bloedmeel of een speciale aspergemest. De eerste bemesting ondersteunt de spruiten, de tweede helpt de plant reserves op te bouwen voor het volgende jaar. Strooi de mest rond de planten en werk deze licht in. Asperges zijn winterhard tot zone 3, dus vorst is geen probleem. Wel kun je het bed in de herfst, na het verwijderen van het loof, afdekken met een laag compost of stro voor extra bescherming en om de bodemstructuur te verbeteren. Veelvoorkomende plagen zijn de aspergevlieg, waarvan de larven gangen in de stengels vreten, en de aspergekever, die bladeren en jonge scheuten beschadigt. Controleer regelmatig en verwijder kevers handmatig. Schimmelziekten zoals roest komen voor bij vochtig weer; zorg voor goede drainage en ruime plantafstand om dit te voorkomen. Houd het bed onkruidvrij, maar wees voorzichtig met schoffelen om de ondiepe wortels niet te beschadigen.
Meer over deze plant
Combineert goed met
Gerelateerde gidsen
Vergeet nooit meer iets voor je asperge
Ontvang een melding wanneer het tijd is om je asperge te planten, snoeien, bemesten of oogsten — alleen wat voor jouw plant van toepassing is, op het juiste moment.