Bonenkruid in september verzorgen
Maand-voor-maand verzorging — Satureja hortensis
September is de belangrijkste oogstmaand voor bonenkruid. Je kunt nu de hele plant afknippen vlak boven de grond, want het eenjarige kruid sterft toch af na de eerste vorst. Oogst bij voorkeur op een droge, zonnige ochtend voor de beste smaak en geur.
- Oogsten
Wat te doen deze september
Knip de stengels circa 5 cm boven de grond af met een scherpe schaar, idealiter net voor of tijdens de bloei wanneer de etherische oliën het meest geconcentreerd zijn. Maak bundeltjes van 5-7 takjes en hang ze ondersteboven op een droge, donkere plek met goede ventilatie om te drogen. Je kunt ook verse blaadjes plukken voor direct gebruik in de keuken – bonenkruid past uitstekend bij bonen, peulvruchten en stoofschotels. Na het drogen strip je de blaadjes van de stengels en bewaar je ze in een luchtdicht potje. Dankzij de lage waterbehoefte van bonenkruid hoef je in september niet meer te gieten, tenzij het extreem droog is.
Wacht niet te lang met oogsten: de eerste nachtvorst doodt de plant en vermindert de smaak aanzienlijk.