Boerenkool in december verzorgen
Maand-voor-maand verzorging — Brassica oleracea var. sabellica
December is dé oogstmaand voor boerenkool. Na de eerste nachtvorst zijn de bladeren zoeter en malser geworden, dus je kunt nu volop oogsten. Pluk regelmatig de onderste bladeren en laat de kop staan, zodat de plant door blijft groeien.
- Oogsten
Wat te doen deze december
Oogst boerenkool vanaf de onderkant van de stengel door de grootste, volgroeide bladeren voorzichtig af te breken of met een scherp mes af te snijden. Laat de kop en jongere bladeren intact, dan produceert de plant de hele winter door nieuwe bladeren. Oogst bij voorkeur 's ochtends wanneer de bladeren stevig zijn, en pluk alleen wat je binnen een paar dagen gebruikt. Boerenkool op leemgrond of kleigrond is winterhard tot ver onder nul, dus je kunt de planten gewoon buiten laten staan en vers oogsten wanneer je ze nodig hebt. Controleer de bladeren wel op eventuele beschadigingen door vorst of vogels, en verwijder aangetaste delen direct.
Bij strenge vorst onder -10°C kunnen de bladeren tijdelijk slap worden; oogst dan niet meteen maar wacht tot ze zijn ontdooid, anders breken ze gemakkelijk af.