Broccoli
Brassica oleracea var. italica
Engels: Broccoli
Broccoli (Brassica oleracea var. italica) is een eetbaar groente uit de familie Brassicaceae die tot 70 cm hoog wordt. Deze plant doet het goed in volle zon en vraagt gemiddeld onderhoud. Trekt vlinders aan.
40–70 cm
40–60 cm
volle zon
gemiddeld
leemgrond, kleigrond
gemiddeld onderhoud
Ecologische waarde
Verzorgingskalender
| Taak | Jan | Feb | Mrt | Apr | Mei | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dec |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 🌱Planten | ||||||||||||
| 💧Bemesten | ||||||||||||
| 🍎Oogsten |
Verzorgingstips
Planten
Broccoli gedijt het beste op een plek in de volle zon, waar de plant minimaal zes uur direct zonlicht per dag ontvangt. Kies een locatie met vruchtbare, goed doorlatende leemgrond of kleigrond met een pH tussen 6,0 en 7,0. Broccoli is een zware voeder en vraagt om een grond die rijk is aan organisch materiaal. Werk daarom enkele weken voor het planten compost of goed verteerde stalmest door de bodem, ongeveer een emmer per vierkante meter. Je kunt broccoli in april en mei planten, zodra de ergste nachtvorst voorbij is en de bodemtemperatuur minimaal 10 graden Celsius bedraagt. Jonge plantjes kun je vooraf binnenshuis of in een koude bak voorkweken vanaf februari-maart, zodat ze bij het uitplanten al stevig genoeg zijn. Plant de zaailingen op een onderlinge afstand van 45 centimeter in rijen die 50 tot 60 centimeter uit elkaar liggen. Deze ruime plantafstand is essentieel omdat broccoli zich breed ontwikkelt en voldoende ruimte nodig heeft voor een goede luchtcirculatie, wat schimmelziekten voorkomt. Graaf een plantgat dat iets dieper is dan de kluit en zet de plantjes tot aan de onderste blaadjes in de grond. Druk de aarde stevig aan en geef direct na het planten royaal water om de wortels goed contact te laten maken met de bodem. Breng een laag compost of organische mulch van ongeveer vijf centimeter aan rond de planten, maar houd deze enkele centimeters van de stengel vandaan. Dit helpt vocht vast te houden en onderdrukt onkruid. Controleer de eerste week dagelijks of de grond vochtig blijft, vooral bij droog weer, zodat de jonge planten goed aanslaan.
Snoeien
Broccoli hoeft in de traditionele zin niet gesnoeid te worden, omdat het een eenjarige groentegewas is dat je teelt voor de eetbare bloemknoppen. Er is dan ook geen snoeimaand aangegeven voor deze plant. Wat wel belangrijk is, is het op het juiste moment oogsten en het verwijderen van beschadigde bladeren gedurende het groeiseizoen. Houd de plant tijdens de groei goed in de gaten en verwijder regelmatig gele, zieke of beschadigde bladeren aan de onderkant van de plant. Gebruik hiervoor een scherp mes of een schone snoeischaar en snijd de bladeren dicht bij de stengel af. Dit verbetert de luchtcirculatie rond de plant en vermindert het risico op schimmelziekten zoals valse meeldauw. Laat gezonde groene bladeren zitten, want die zijn nodig voor de fotosynthese en de vorming van de hoofdbloemknoppen. De belangrijkste "snoei"-handeling bij broccoli is eigenlijk het oogsten zelf. Snijd de hoofdknop af wanneer deze stevig en compact is, maar voordat de kleine gele bloempjes zich openen, meestal tussen juli en oktober afhankelijk van je plantdatum. Gebruik een scherp mes en snijd de steel schuin af, ongeveer 15 centimeter onder de knop. Verwijder de plant niet meteen na het oogsten van de hoofdknop: laat de stengel en bladeren staan. In de bladoksels ontwikkelen zich vaak kleinere zijknoppen die je enkele weken later kunt oogsten. Deze zijscheuten zijn weliswaar kleiner, maar even smakelijk. Aan het einde van het seizoen, wanneer de plant geen nieuwe knoppen meer produceert of bij de eerste zware vorst, trek je de hele plant inclusief wortel uit de grond. Gooi broccoliafval niet op de compost als je problemen met koolziekten hebt gehad, maar voer het af via het groenafval om herbesmetting te voorkomen.
Onderhoud
Broccoli heeft een gemiddelde waterbehoefte en vraagt om regelmatig, gelijkmatig vocht gedurende het hele groeiseizoen. Geef wekelijks 2,5 tot 3 centimeter water, ofwel ongeveer 25 liter per vierkante meter, vooral tijdens droge periodes in de zomer. Water bij voorkeur 's ochtends aan de voet van de plant om de bladeren droog te houden en schimmelziekten te voorkomen. Vermijd grote schommelingen in vochtvoorziening, want dat kan leiden tot gesprongen stengels of slappe knoppen. Bemest broccoli in mei en juni, wanneer de planten actief groeien. Gebruik een stikstofrijke meststof zoals bloedmeel of een organische groentemest met een NPK-verhouding van ongeveer 10-5-5. Strooi circa 50 gram per vierkante meter rond de planten en werk dit licht in. Geef halverwege het seizoen eventueel een tweede gift om de vorming van stevige bloemknoppen te stimuleren. Te veel stikstof laat in het seizoen kan echter leiden tot overdadige bladgroei ten koste van de knopvorming. Broccoli is winterhard tot zone 3a, maar wordt meestal als eenjarige zomerteelt geteeld. Jonge planten verdragen lichte nachtvorst tot -2 graden, maar bescherm ze bij strengere kou met vlies. Voor een herfstoogst kun je in juli opnieuw zaaien. Veelvoorkomende plagen zijn koolrupsen (van het koolwitje), koolvlieg en bladluizen. Controleer wekelijks de onderkant van bladeren en verwijder rupsen handmatig. Bescherm jonge planten met insectengaas. Schimmelziekten zoals knolvoet en valse meeldauw komen voor op te natte of slecht gedraineerde grond. Roteer je teelt en plant broccoli niet vaker dan eens per vier jaar op dezelfde plek. Mulch met stro of compost houdt de grond vochtig en onderdrukt onkruid, wat het onderhoud vergemakkelijkt.
Meer over deze plant
Veelvoorkomende problemen bij broccoli
Combineert goed met
Gerelateerde gidsen
Vergeet nooit meer iets voor je broccoli
Ontvang een melding wanneer het tijd is om je broccoli te planten, snoeien, bemesten of oogsten — alleen wat voor jouw plant van toepassing is, op het juiste moment.