Venkel in augustus verzorgen
Maand-voor-maand verzorging — Foeniculum vulgare
Augustus is de topmaand voor venkel: nu oogst je de aromatische bladeren, zaden en eventueel de knollen. Tegelijkertijd bloeit de plant volop met gele schermen, wat gunstig is voor bestuivers maar ook het moment waarop je zaad kunt winnen. Houd de plant in de volle zon en zorg voor regelmatige watervoorziening.
- Oogsten
- Bloeit
Wat te doen deze augustus
Pluk venkelblad doorlopend voor vers gebruik in de keuken; knip de bladeren dicht bij de stengel af. Als je zaad wilt oogsten, laat dan een deel van de bloemen uitbloeien tot de zaadschermen bruin verkleuren – knip ze dan af en laat ze nabewegen in een papieren zak. Bij knolvenkel oogst je de verdikking aan de voet zodra deze vuistgroot is, door de plant net boven de grond af te snijden. Geef in augustus bij droge perioden extra water, want venkel op leem- of kalkgrond heeft een matige waterbehoefte maar droogte tast de smaak en knolvorming aan. Verwijder overtollige bloeistengels als je de productie van blad wilt stimuleren in plaats van zaad.
Venkel schiet snel in bloei bij hitte en droogte, waardoor knolvenkel niet meer goed ontwikkelt; water daarom regelmatig door.