Venkel
Foeniculum vulgare
Engels: Fennel
Venkel (Foeniculum vulgare) is een eetbaar kruid uit de familie Apiaceae die tot 200 cm hoog wordt. Deze plant doet het goed in volle zon en vraagt gemiddeld onderhoud. Bloeit in de zomer met gele bloemen en trekt bijen en vlinders aan.
100–200 cm
40–60 cm
volle zon
gemiddeld
leemgrond, kalkgrond
gemiddeld onderhoud
zomer
gele
Ecologische waarde
Verzorgingskalender
| Taak | Jan | Feb | Mrt | Apr | Mei | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dec |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 🌱Planten | ||||||||||||
| ✂️Snoeien | ||||||||||||
| 💧Bemesten | ||||||||||||
| 🍎Oogsten |
Verzorgingstips
Planten
Venkel (Foeniculum vulgare) gedijt het beste op een warme, zonnige plek in de tuin waar de plant minstens zes uur direct zonlicht per dag ontvangt. Kies een beschutte standplaats, want venkel kan bij wind omwaaien door zijn hoogte van 100 tot 200 centimeter. De plant heeft een voorkeur voor goed doorlatende leemgrond of kalkgrond met een pH tussen 6,0 en 8,0. Zware kleigrond is minder geschikt, omdat venkel gevoelig is voor wateroverlast en wortelrot. Bereid de grond voor door deze grondig om te spitten en eventuele onkruiden te verwijderen. Werk bij voorkeur wat compost of goed verteerde mest door de bodem om de structuur te verbeteren. Venkel ontwikkelt een lange penwortel, dus zorg voor een losse grondstructuur tot minstens 30 centimeter diepte. Je kunt venkel vanaf april tot en met juni direct in de volle grond zaaien of als voorgetrokken plantjes uitplanten. Zaai de zaden op een diepte van ongeveer 1 centimeter en houd een plantafstand van 50 centimeter aan, zodat de planten voldoende ruimte krijgen om uit te groeien tot hun volle breedte van 40 tot 60 centimeter. Na het planten of zaaien is het belangrijk om de grond gelijkmatig vochtig te houden totdat de kiemplantjes stevig geworteld zijn. Geef direct na het planten een flinke hoeveelheid water. Mulch de bodem rond de planten met een laagje compost of gehakseld stro om vochtverlies tegen te gaan en onkruidgroei te beperken. Bij hoge venkelplanten kan het verstandig zijn om een steunstok te plaatsen, vooral op winderige locaties, om te voorkomen dat de bloemstengels afknakken tijdens de bloei in de zomer.
Snoeien
Venkel vraagt om gericht snoeien in oktober, na het groeiseizoen en de oogstperiode. Het belangrijkste doel van snoeien is het verwijderen van uitgebloeide bloemstengels en het opruimen van afgestorven plantdelen voor de winter. Als je venkel teelt voor de bladeren en zaden, laat dan enkele bloemstengels staan tot de zaden rijp zijn in september of oktober. Knip deze stengels dan af en hang ze ondersteboven op een droge plek om de zaden te laten drogen en te oogsten. Gebruik een scherpe snoeischaar of tuinschaar om de stengels net boven de grond af te snijden. Verwijder alle uitgebloeide bloemschermen en gele of bruine bladeren. Als je wilt voorkomen dat venkel zich massaal uitzaait in de tuin, knip dan de bloemstengels weg vóórdat de zaden rijp worden. Venkel kan zich namelijk gemakkelijk verspreiden via zelfzaai, wat in sommige tuinen ongewenst is. Gedurende het groeiseizoen is regelmatig uitknijpen van jonge bladeren aan te raden. Dit stimuleert de plant om nieuw, mals blad te produceren en vertraagt de bloei. Knijp de bladeren met je vingers af of gebruik een schaar. Als je venkel vooral voor de bladeren teelt en niet voor de zaden, kun je de bloemstengels al vroeg in het seizoen wegknippen zodra ze verschijnen. Dit houdt de plant compacter en bevordert de bladproductie. In het voorjaar, rond maart of april, kun je eventuele overgebleven dode stengels van het vorige seizoen opruimen. Venkel is meerjarig in milde winters (winterhardheidzone 5–10), dus in veel Nederlandse en Vlaamse tuinen komt de plant in het voorjaar weer uit. Controleer dan of er nieuwe scheuten vanuit de wortelstok verschijnen en verwijder alleen het volledig afgestorven materiaal.
Onderhoud
Venkel heeft een gemiddelde waterbehoefte en vraagt om regelmatig water, vooral tijdens droge perioden in de zomer. Geef de plant wekelijks een flinke hoeveelheid water, zodat de grond tot circa 20 centimeter diepte vochtig blijft. Vermijd echter wateroverlast, want venkel is gevoelig voor wortelrot bij te natte omstandigheden. In het voorjaar en de herfst is minder water nodig; laat de bovenste laag grond licht opdrogen tussen de gietbeurten. Bemest venkel in april met een organische meststof zoals compost of een langzaamwerkende korrelmest. Een gift van ongeveer 50 gram per vierkante meter is voldoende. Venkel heeft geen zware bemesting nodig; te veel stikstof leidt tot weelderige bladgroei ten koste van de smaak en de vorming van zaden. Een tweede lichte bemesting halverwege het groeiseizoen, rond juni, kan de plant ondersteunen, maar is niet strikt noodzakelijk. Venkel is winterhard in zone 5 tot 10, wat betekent dat de plant in de meeste Nederlandse en Vlaamse tuinen de winter kan overleven. In strenge winters kan de bovengrondse plantdelen afsterven, maar de wortelstok blijft vaak in leven. Bescherm de plant in koude regio's met een laag mulch van stro of bladeren rond de voet. In potten geteelde venkel moet frostvrij overwinteren. Veelvoorkomende plagen zijn bladluizen en rupsen van de koolvlinder, die de bladeren kunnen beschadigen. Controleer regelmatig en verwijder rupsen handmatig. Bladluizen kun je afspoelen met water of bestrijden met groene zeep. Venkel is gevolig voor meeldauw bij vochtige, warme omstandigheden. Zorg voor goede luchtcirculatie door voldoende plantafstand aan te houden. Mulch de bodem in het voorjaar met compost om vocht vast te houden en onkruidgroei te onderdrukken.
Meer over deze plant
Combineert goed met
Gerelateerde gidsen
Vergeet nooit meer iets voor je venkel
Ontvang een melding wanneer het tijd is om je venkel te planten, snoeien, bemesten of oogsten — alleen wat voor jouw plant van toepassing is, op het juiste moment.