Rozemarijn in december verzorgen
Maand-voor-maand verzorging — Salvia rosmarinus
In december kun je rozemarijn gewoon blijven oogsten voor verse takjes in de keuken. De plant is wintergroen en blijft beschikbaar, al groeit hij nauwelijks meer bij de lage temperaturen. Zorg dat de plant beschut staat en bescherm hem bij strenge vorst.
- Oogsten
Wat te doen deze december
Knip verse takjes af wanneer je ze nodig hebt – rozemarijn behoudt zijn volle smaak ook in de winter. Oogst bij voorkeur op een droge dag, 's middags wanneer de etherische oliën optimaal zijn. Neem niet meer dan een derde van de plant in één keer en knip vlak boven een bladknop. Omdat rozemarijn in december niet actief groeit, herstelt hij langzamer van snoei. Planten in potten kun je het beste naar een beschutte plek verplaatsen tegen een warme muur of onder een overkapping. Geef nauwelijks water; de lage waterbehoefte geldt extra in de winter wanneer verdamping minimaal is en natte wortels snel tot vorst- of rotschade leiden.
Rozemarijn is matig winterhard (zone 7a) en kan bij temperaturen onder -12°C bevriezen, vooral in combinatie met natte grond. Bescherm de plant bij aangekondigde strenge vorst met vlies of breng potplanten tijdelijk binnen.