Rozemarijn in november verzorgen
Maand-voor-maand verzorging — Salvia rosmarinus
November is een goede maand om rozemarijn te blijven oogsten voor vers gebruik in de keuken. De plant is wintergroen en blijft doorgroeien, dus je kunt takjes knippen wanneer je ze nodig hebt. Let wel op dat de plant in deze maand minder snel herstelt dan in het groeiseizoen.
- Oogsten
Wat te doen deze november
Knip voor de oogst jonge, groene takjes van 5-10 cm af met een scherpe schaar, bij voorkeur aan de bovenkant van de plant. Oogst niet meer dan een derde van de totale massa, zodat de rozemarijn voldoende blad overhoudt om de winter door te komen. Omdat rozemarijn in november nauwelijks groeit door de lagere temperaturen en kortere dagen, is het verstandig om spaarzaam te oogsten. De takjes kun je vers gebruiken of drogen door ze ondersteboven op te hangen in een droge, goed geventileerde ruimte. Zorg dat de plant op een beschutte plek staat met goede drainage, want stilstaand water rond de wortels is funest in de koude maanden.
Rozemarijn is niet volledig winterhard in alle delen van Nederland (hardheid zone 7a-10b). Bij vorst onder de -12°C kan de plant schade oplopen, dus overweeg bescherming met vlies of verplaats potplanten naar een koele, lichte plek binnenshuis.